Hackfleisch
9,24 - 10,00 €
480 - 520g
19,24 €/kg
Skirt Steak
Hof Bornhorst
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015207732116
Bornhorster Weg 4, 23863 Bargfeld-Stegen
43 Bewertungen
Über Uns
Moin, ich bin Thies und führe mit meiner Familie den Hof Bornhorst aus dem Landkreis Stormarn vor den Toren Hamburgs gelegen am Nienwohlder Moor.
Auf unserem Hof steht die Beweidung von Grünland im Fokus.
Jeder weitere Tag auf der Weide wirkt sich positiv auf die Artenvielfalt aus. So trägt eine Kuh durch ihre Kuhfladen dazu bei, dass 120 kg Insektenmasse gebildet werden, darunter besondere, selten gewordene Arten.
Der Trick mit den 3 Tagen
Unsere Tiere bekommen alle 3 Tage ein neues Stück Weide zugeteilt.
Dadurch erhalten unsere Rinder immer bestes Gras zu fressen. Gleichzeitig bekommt die vorherige Parzelle eine Ruhephase von 21 bis 30 Tagen.
Dadurch schaffen wir auf einem kleinen Areal verschiedenste Lebensräume und Rückzugsorte für Bodenbrüter und Amphibien in den verschiedensten Stadien.
Im Winter leben unsere Tiere in einem Offenfrontstall mit offener Seite nach Süden für maximale Sonneneinstrahlung.
Die Rinder
Wir beziehen aus Milchviehbetrieben in der Region weibliche Kreuzungsrinder der Rassen Holstein/Weißblaue Belgier und Angus/Holstein. So können wir Tiere nach kurzen Transportzeiten optimal aufziehen und Nachhaltigkeit mit Regionalität verbinden.
Die Schlachtung
Die Tiere werden direkt zu unserem Schlachter des Vertrauens 30min entfernt gebracht um den Stress zu vermeiden.
Nach der Schlachtung reift das Fleisch ca. 14 Tage zum Abhängen im Kühlhaus, um danach zerlegt und vakuumiert zu werden. Anschließend wird das Fleisch von uns zu Ihnen nach Hause geliefert.
Das Ergebnis
Ein Tier das über 60% seiner Entwicklung auf der Weide erlebt hat.
Das Ökosystem gestärkt hat.
Rindfleisch der Höchsten Qualität.
Direkt aus deiner Region.
Lieferung & Zahlung
Das exakte Gewicht jedes Produkts wird erst unmittelbar vor der Auslieferung durch eine präzise Wiegung ermittelt.
Da die zuvor angegebenen Gewichte auf Erfahrungswerten basieren, können Abweichungen auftreten.
Aus diesem Grund dienen die im Shop angegebenen Werte lediglich als Richtgrößen zur Orientierung.
Der Auslieferungstermin wird individuell mit dir vereinbart.
Die Abholtermine sind in der Regel abends am Tage der Zerlegung und am Folgetag zwischen 17.30 Uhr und 20.00 Uhr. Danach wird die Ware eingefroren.
Unsere Lieferarten
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- 23863
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Lieferung durch Landwirt
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Lieferung durch Landwirt
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Hofadresse
Bornhorster Weg 4
23863 Bargfeld-Stegen -
Abholorte
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Abholung direkt vom Hof
Bornhorster Weg 4
23863 Bargfeld-Stegen
Unsere Waren
Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ware verfügbar am 16.10.26
Grass-Fed-Beef - Premium Rindfleisch Färse Weisblaue Belgier/Schwarzbunt 🌿🌿🌱
Produktkategorie: Rind
"Grass-fed beef" bezeichnet Rindfleisch von Rindern, die hauptsächlich oder ausschließlich mit Gras und anderen Grünfutterarten (wie Kräutern und Leguminosen) gefüttert wurden, im Gegensatz zu Rindern, die mit Getreide (z.B. Mais und Sojabohnen) gemästet werden. Die Fütterung mit Gras führt zu langsamerem Wachstum, einem höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen A und E im Fleisch, sowie einem natürlicheren Geschmack.
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